- Регистрация
- 13.03.2019
- Сообщения
- 48 482
Программа курса "Ярусные торты" 2.0 отличается от первого потока повышенной сложностью конструкции применяемой в сборки ярусных тортов. Но не смотря на это программа рассчитана на кондитеров любого уровня подготовки. Обучение включает не только теорию, но и демонстрационную практическую часть. В финале курса будет собран настоящий живой торт, повышенной сложности с особенно надежной конструкцией, применимой для тортов весом до 150 кг. В декоре торта будут использованы фальш- ярусы, прозрачные кубы, конструкция с живыми цветами, покрытие велюр. Программа курса: 1.1 - Введение, общая лекция о построении работы кондитера в работе с заказчиком. - Организация встреч - Упрощенное ценообразование - Работа с организаторами 2.1 - Организация своего бренда - Рекламный блок - Мероприятия, выставки, конкурсы - Создание своего сайта, нового профиля, контента 3.1 Практический модуль - Делаем конструкцию для торта "Сердце" (антигравитационного) 4.1 - Вопрос/ответ - Все про кубы, пенопласт, фальш-ярусы, подставки, металл - Где купить, как реализовать (аренда, залог) - Расчет стоимости при работе 5.1 - Блок про живые цветы. - Работа с цветами. - Цветочные базы, искусственные цветы, окрашивание живых цветов. - Ценообразование - Практическая часть, работа с Дугой 6.1 - Практический модуль. - Выпечка бисквитов, расчет диаметров и веса торта - Сборка торта, все в прямом эфире. 7.1 - Продолжение практики. - Покрытие торта кремом, финальная сборка всего торта 8.1 - Все о доставке - Большой блок вопрос/ответ - Финальные итоги курса. 
|
