- Регистрация
- 13.03.2019
- Сообщения
- 48 482
Программа онлайн-курса: Какие знания, умения и навыки вы приобретете на этом курсе? Модуль 1 * Инструменты для работы: что нужно обязательно и на что можно не тратиться в начале пути. + магазины где приобрести все нужное к началу курса + скидки в магазине @tortomaster и @cookodel * Виды шоколада и их характеристики * Как заработать на полученных знаниях и не уйти в минус! Расчет себестоимости продукции * Как делать продающие и вкусные фото + приложения для обработки фото Модуль 2 * Темперирование шоколада 4 способами * Конфеты с орешками и ягодами внутри: как залить шоколад, чтобы начинку было видно * Медианты без специальных форм: как сделать одинаковые и ровные медальоны * Окрашивание шоколада с помощью порошков сублимированных ягод/чая (натуральных красителей) + надписи на плитках Модуль 3 * Темперирование какао-масла двумя способами * Окрашивание шоколада и какао-масла пищевыми красителями * Корпусные конфеты: техники окрашивания + рецепт одной начинки + окрашивание конфет и плиток без аэрографа, только кисти и подручные материалы * 2 способа закрытия начинок корпусных конфет * Окрашивание плиток какао-маслом: авторска техника "Космос" +секрет блеска плиток и конфет Бонус!!!!! Плитки с дизайном и начинкой внутри! Формат обучения: видео-записи, которые вы можете смотреть в любое удобное время + текстовые файлы 
|
